Emanuele Bernabei e Micheal Angelini si sono aggiudicarti la possibilità di calcare il palco di Sigep 2023, in qualità di primo e secondo classificato
GRAVINA IN PUGLIA (BARI) – Si è appena conclusa a Gravina in Puglia (Bari) la prima tappa della lunga stagione di competizioni organizzate da Sca Italy. Qui, dal 20 al 22 settembre Pierre Cafè ha ospitato la prima delle tre tappe delle selezioni roasting. Emanuele Bernabei e Micheal Angelini si sono aggiudicarti la possibilità di calcare il palco di Sigep 2023, in qualità di primo e secondo classificato.
Le competizioni Sca Italy
I locali di Pierre Cafè, torrefazione pugliese da sempre attenta al mondo delle gare, hanno visto la partecipazione di Emanuele Bernabei, Gianluca Lavacca, Max Franchi, Micheal Angelini e Cosimino D’Ambrosio per la competizione di Roasting.
Gli sfidanti sono passati attraverso diverse fasi della gara: la selezione del verde, il test di tostatura, lo studio del profilo e infine la sessione di gara vera e propria. L’ultimo giorno è come sempre dedicato al cupping alla cieca dei caffè tostati dai concorrenti, e ha fatto giungere i giudici al verdetto finale.
I giudici di questa prima fase sono stati Giorgio Mosca, Marco Bombini, Jonathan Bruno, Mattia Boasi.
IMF, sponsor delle tappe Roasting
IMF, sponsor di tutte le tappe delle selezioni Roasting, ha messo a disposizione una tostatrice di tecnologia avanzata particolarmente adatta per la tostatura di specialty coffee, grazie al software di gestione che garantisce il controllo puntuale dei profili e delle curve di tostatura.
Dal 1994 IMF progetta e costruisce macchine torrefattrici e impianti industriali chiavi in mano per la tostatura del caffè, con un occhio di riguardo verso innovazione e sostenibilità, in linea con le necessità ambientali ed energetiche dei nostri giorni.
“Siamo molto contenti di questa tre giorni di competizione dove si è respirata un’atmosfera positiva e stimolante, con un livello generale molto elevato. Un sentito ringraziamento a SCA Italia per la l’organizzazione, a Pierre Café per l’ospitalità e la collaborazione, a Imperator Srl per la fornitura dell’ottima materia prima”, ha detto Giorgio Mosca di IMF.
Versione integrale dell’articolo: https://www.comunicaffe.it/sca-inaugurate-le-selezioni-ai-campionati-italiani-2023/
