IMF Roasters è un brand italiano che ha conquistato una reputazione internazionale per la sua eccellenza nella progettazione, produzione e installazione di macchine e impianti per la torrefazione di qualità #MadeinItaly. Fondata nel 1994 e guidata dall’attuale Alessandro Garbin dal 2011, IMF ha rivoluzionato l’industria grazie a macchinari all’avanguardia e un team altamente professionale.
La chiave del successo di IMF risiede nella combinazione di innovazione tecnologica, qualità del prodotto e sostenibilità. Le torrefattrici di IMF non solo offrono una tostatura di precisione e flessibilità, ma garantiscono anche un notevole risparmio energetico e una riduzione delle emissioni. Questi vantaggi, insieme alla capacità di personalizzare gli impianti secondo le specifiche esigenze dei clienti, hanno permesso a IMF di guadagnarsi la fiducia dei torrefattori sia in Italia che all’estero.
L’azienda, con sede a Occhiobello (RO), ha investito significativamente in risorse umane e spazi produttivi, migliorando la sicurezza sul lavoro e adottando fonti di energia rinnovabile. Questo impegno verso l’innovazione e la sostenibilità è stato riconosciuto a livello globale, posizionando IMF come un marchio di riferimento nel settore della torrefazione di qualità #MadeinItaly.
Per scoprire di più sulla straordinaria storia di successo di IMF e le sue innovazioni, vi invitiamo a leggere l’articolo completo uscito il 20 maggio 2024 sul Corriere della Sera. Approfondirete le strategie che hanno portato IMF a essere una delle aziende più ambite nel mercato internazionale della torrefazione del caffè.
Non perdete l’occasione di conoscere come IMF continua a innovare e crescere, mantenendo sempre al centro la qualità e la soddisfazione del cliente.
Leggete l’articolo completo sul Corriere della Sera per un’analisi dettagliata di questa eccellenza italiana.
“L’ultimo anno ha rappresentato per IMF un altro importante step di crescita ed evoluzione. Siamo cresciuti in termini sia di fatturato che di ampiamento portafoglio prodotti, attestandoci circa ai 16 milioni.”
Alessandro Garbin, forte di una tradizione familiare lunga tre generazioni nel mondo del caffè verde, racconta la sua storia di innovazione alla guida di IMF. L’innovativa società di Occhiobello che progetta, produce e installa macchine e impianti industriali per la torrefazione, con grande attenzione alle necessità energetiche ed aspetti ambientali importante tema dei nostri giorni.
Parlando di tradizione e storia di innovazione, com’è iniziata la sua esperienza con IMF?
Alessandro Garbin, CEO: La nostra esperienza con IMF è iniziata nel 2010 quando per la prima volta abbiamo avuto occasione di vedere in lavorazione una di queste macchine per la torrefazione del caffè. Fin da subito ne abbiamo capito la tecnologia innovativa e abbiamo apprezzato la qualità finale del caffè ottenuto risultato dalla tostatura. Ne abbiamo intuito le grandi potenzialità che avrebbe avuto sul mercato ed è scattata quindi immediatamente l’idea di acquistare questa piccola azienda artigianale.
Ci può raccontare questa particolare tecnologia, perché possiamo parlare di innovazione e sostenibilità nel mondo del caffè?
Alessandro Garbin: La tecnologia di tostatura innovativa IMF è dotata di un sistema a convezione unico nel suo genere, brevettato, che permette il ricircolo di aria calda pulita attraverso una camera di combustione a doppia funzione, in grado di generare l’energia necessaria al processo di torrefazione ed alla riduzione delle emissioni in atmosfera, assicurando un notevole risparmio energetico oltre ad una consistente riduzione dei costi di produzione. Grazie alla nostra conoscenza della materia prima ed alla collaborazione, dialogo con i due fondatori, sono state effettuate alcune migliorie tecniche che hanno dato grandi risultati. Con l’apporto di queste ottimizzazioni si è proposto al mercato prima in Italia e successivamente in tutto il mondo, una macchina torrefattrice davvero performante.
Può dire come è stato l’ultimo anno per IMF?
Alessandro Garbin: L’ultimo anno ha rappresentato per IMF un altro importante step di crescita ed evoluzione. Siamo cresciuti in termini sia di fatturato che di ampiamento portafoglio prodotti, attestandoci circa ai 16 milioni. Una ulteriore crescita è prevista per l’anno in corso poiché abbiamo risposto prontamente a tutte le aspettative ed alle sfide che il mercato ha posto. Inoltre sono stati acquistati nuovi spazi produttivi, adeguandoli ai fini della sicurezza ed al comfort del lavoro all’interno dell’azienda, con grandi investimenti anche in risorse umane cercando sempre di mantenere il benessere dei collaboratori; tutto ciò consente di mantenere un buon livello di servizio al cliente, missione principale dell’azienda, e di affrontare tutti i mercati al meglio delle nostre possibilità.
– Intervista a Niko Sunko, Bell Lane Coffee, Irlanda
L’azienda italiana di Occhiobello discute temi importanti relativi al processo di tostatura con Niko Sunko, Head Roaster della torrefazione irlandese.
Torrefattrice industriale automatica RM60 (foto di Bell Lane Coffee)
Sulla scia dell’espansione europea e globale, le aziende hanno bisogno di sapersi adattare continuamente alle ultime tendenze del settore. IMF incontra Niko Sunko, Roastery Manager & Green Coffee Buyer presso Bell Lane Coffee. Per parlare di caratteristiche e vantaggi circa la scelta della torrefattrice Made in Italy. La profonda conoscenza del prodotto grezzo e il puntuale approccio tecnico sono alla base della forte crescita dell’azienda irlandese con sede a Mullingar.
Volevo una macchina che non avesse limiti. Così, dopo una ricerca approfondita, IMF mi è sembrata l’unica che non avesse limitazioni relativamente a potenza e capacità di batch. È bello aver la possibilità di tostare un lotto completo in meno di 8 minuti, potendo sempre contare su un elevato standard qualitativo. Essendo una macchina a convezione completa consente ai torrefattori specializzati di tostare ad un livello più chiaro senza rischiare il sottosviluppo.
Tutti i modelli IMF sono dotati di un particolare sistema di ricircolo di aria calda pulita attraverso un’unica caldaia a doppia funzione, che consente di generare l’energia necessaria per il processo di tostatura e allo stesso tempo di ridurre le emissioni, garantendo così un notevole risparmio energetico con significativa riduzione dei costi di produzione.
IMF Roasters, caratteristiche e vantaggi
Nata con un’anima industriale impostata su scopi di produttività, in grado di tostare facilmente tonnellate di caffè con costanza di produzione e affidabilità ineguagliabili, IMF si è via via più concentrata sul mondo specialty, uno sviluppo naturale col fine di soddisfare le esigenze di tostatura di singole origini di altissima qualità.
Innovazione e sostenibilità hanno sempre caratterizzato il profilo di IMF, che con un approccio proattivo e lineare, pone al centro del progetto il cliente e le sue esigenze, per poter soddisfare le più svariate richieste, personalizzando su misura prodotto e servizi.
Dal supporto tecnico nella progettazione del nuovo spazio di torrefazione alla consegna e installazione, sono rimasto molto colpito dall’approccio tecnico del team IMF. Fin dal primo giorno hanno pensato a ciò di cui avrei avuto bisogno e hanno implementato soluzioni per il futuro, come la gestione del caffè verde e tostato.
Niko Sunko, Stephen Bell, Leonardo & Andre (foto di Bell Lane Coffee)
IMF Roasters, caratteristiche e vantaggi
Il costante impegno aziendale nello studio del prodotto e nella ricerca tecnologica ha portato ad un elevato livello di precisione del processo di tostatura, particolarmente apprezzato da clienti e professionisti del settore in tutto il mondo. Niko Sunko analizza i punti principali che hanno influenzato la scelta di una nuova torrefattrice.
Con IMF ho facile accesso ad ogni parte della macchina, il che rende il lavoro quotidiano molto più facile. Inoltre, una caratteristica unica delle torrefattrici IMF, dovuta al suo design intelligente e alla tecnologia avanzata, è che non bisogna mai pulire i camini.
Per leggere la versione integrale del suo articolo e conoscere ulteriori dettagli sulla scelta delle torrefattrici IMF, visitate il suo blog.
Parlano i professionisti del settore
IMF, azienda attenta alla sostenibilità ambientale e allo sviluppo tecnologico dei suoi prodotti, dedica quotidianamente il proprio tempo alla ricerca e all’innovazione
Un particolare delle macchine IMF
Sostenibilità e sviluppo tecnologico sono da sempre tratti distintivi di IMF, a partire dalla recente installazione di un impianto fotovoltaico nei propri stabilimenti per contribuire al sostentamento energetico aziendale. Altro aspetto importante per IMF è la ricerca al fine di limitare l’impatto ambientale, con particolare attenzione verso i ridotti consumi e i livelli di emissione, che risultano estremamente bassi grazie ad un’innovativa soluzione di ricircolo, recupero ed abbattimento delle stesse. Parlano i professionisti del settore.
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Il costante impegno aziendale nello studio del prodotto e nella ricerca tecnologica ha portato ad un elevato livello di precisione del processo di tostatura, particolarmente apprezzato da clienti e professionisti del settore in tutto il mondo, come ad esempio Scott Rao, di Prodigal Coffee negli USA:
“The IMF exhaust fan and burner temperature are independently controlled. That means we can have whatever throughput level we want at anytime. It also allows one to use inlet-temperature profiling, which is the best way to control an air roaster.”
Per leggere la versione integrale del suo articolo e conoscere ulteriori dettagli sulla scelta delle torrefattrici IMF, visitate il suo blog.
IMF ottiene la certificazione UNI EN ISO 9001:2015
Certificazione che dimostra la qualità dell’intero processo produttivo
L’azienda di Occhiobello si certifica per la qualità secondo la norma internazionale UNI EN ISO 9001:2015
Dettaglio impianto industriale completo
OCCHIOBELLO (Rovigo) – Con orgoglio e soddisfazione IMF comunica di aver ottenuto (durante lo scorso anno) la certificazione UNI EN ISO 9001:2015. Importante riconoscimento a dimostrazione della qualità dell’intero processo produttivo, dalla progettazione alla produzione di macchine e impianti per la torrefazione del caffè.
IMF si contraddistingue dal 1994 per la tecnologia applicata alle proprie torrefattrici, sia ai modelli di taglia industriale sia a quelli di minore capacità, particolarmente adatti per torrefazioni artigianali di qualità e per la tostatura di specialty coffee. La mission dell’azienda di Occhiobello è fornire supporto e soluzioni personalizzate per ogni tipo di richiesta, promuovendo il proprio sistema di tostatura innovativo.
La crescita esponenziale degli ultimi dieci anni e i continui investimenti in ricerca e sviluppo hanno portato l’azienda a porre maggiore attenzione a livello organizzativo e alle procedure interne in un naturale percorso verso la necessità dell’ottenimento della certificazione.
Giorgio Mosca, IMF: “Innanzitutto ci congratuliamo con i vincitori delle tre tappe per il raggiungimento di un traguardo così importante. Ringraziamo Sca Italia, i nostri partner che hanno collaborato per la riuscita di ciascun incontro e tutti i partecipanti per aver reso possibile questo evento di grande successo. Occasione, non solo con l’obiettivo di competere per la finale, ma di confronto e crescita professionale quanto personale di tutti gli operatori che hanno preso parte al progetto”
La coppa del primo classificato per le semifinali di Roasting
GALLARATE (Varete) – Si è conclusa in data giovedì 17 novembre la terza tappa delle selezioni per il campionato italiano di tostatura, disciplina del circuito di gare Sca Italy, presso La Milanesa Torrefazione a Gallarate. Sei i torrefattori in gara: Alessio Simonetta, Alfonso Pepe, Davide Giolitti, Luigi Paternoster, Damiano Minni e Maurizio Galiano.
Le selezioni per il campionato italiano di tostatura Sca Italy
Il primo giorno, i concorrenti si sono focalizzati sul caffè verde, tostando un campione da utilizzare successivamente per la gara e uno di prova per testare la RM15 della IMF. Il tutto concludendosi con un cupping da parte dei concorrenti per studiare al meglio l’insieme dei test svolti.
Il secondo giorno, dopo la consegna del roasting plan, è iniziata la fase di gara vera e propria dove i torrefattori hanno messo in gioco tutte le proprie abilità e tecniche per riuscire a far emergere quanto indicato nel piano.
Infine, il terzo e ultimo giorno si è svolta la fase finale di cupping alla cieca dei caffè tostati alla presenza dei cinque giudici Paolo Scimone (capo giudici), Tommaso Bongini, Federica Parisi, Matteo Colombo e Claudia Carroccia. Il verdetto ha premiato due torrefattori della regione Piemonte: Davide Giolitti, primo posto e Maurizio Galiano, secondo posto.
Dal 15 al 17 novembre la società di Occhiobello organizza la terza e ultima tappa dei campionati italiani di Roasting
Torrefattrice Specialty RM15 installata da Better Days Coffee in Germania
OCCHIOBELLO (Rovigo) – IMF conclude con l’organizzazione dei campionati italiani di tostatura in qualità di sponsor della competizione con la terza tappa delle selezioni di Roasting e ultima delle tre tappe nazionali che si terrà dal 15 al 17 novembre, in una tre giorni che vedrà sfidarsi i migliori tostatori del panorama italiano.
Dopo il successo della prima tappa delle selezioni di Roasting in Sud Italia, tenutasi a Gravina di Puglia presso la torrefazione Pierre Cafè e che ha visto affermarsi Emanuele Bernabei e Michael Angelini, l’appuntamento del Centro Italia ha avuto luogo presso il nuovo Coffee Lab della sede centrale di IMF terminato con la vittoria di Roberto Breno e Lorenzo Mischiatti.
La sessione conclusiva di qualificazione si terrà presso La Milanesa Torrefazione Caffè in Piazza Giovanni XXIII, 9 a Gallarate (Varese) dal 15 al 17 novembre, per poi definire il quadro dei classificati nelle tre tappe che si sfideranno a Rimini nella finale nazionale in occasione di Sigep 2023.
SCA Italy annuncia i vincitori della seconda tappa dei campionati di tostatura (roasting): Roberto Breno e Lorenzo Mischiatti si sono aggiudicati il posto a SIGEP 2023.
Giudici e partecipanti, protagonisti della tappa del Centro Italia.
Si conclude con la vittoria di Roberto Breno (primo classificato) e Lorenzo Mischiatti (secondo classificato) la gara di tostatura valida per il Campionato Italiano 2023 di SCA Italy.
Le selezioni di Roasting si caratterizzano per la loro particolare complessità:
tre giorni di lavoro intenso che richiedono massima concentrazione sul test di tostatura, sullo studio del profilo e sulla sessione di gara vera e propria. Si concludono con la fase finale di cupping alla cieca dei caffè tostati, dopo la quale i giudici emettono il loro verdetto.
I concorrenti Agostino Badalamenti, Edoardo Pinton, Alberto Polojac e Andrea Trevisan, oltre a Roberto Breno e Lorenzo Mischiatti, test dopo test hanno dato prova della loro competenza, sotto l’occhio critico dei giudici della tappa Marco Aloy, Filip Bartelak, Marco Cremonese, Alessandro Galtieri, Jessica Lussana e Giorgio Mosca. La seconda tappa per le selezioni di Roasting di quest’anno è stata ospitata proprio dallo sponsor IMF presso il suo nuovo Coffee Lab della sede centrale a Occhiobello, Rovigo.
Stefania Zecchi, community coordinator SCA Italy, presente nella sede a Occhiobello condivide con noi la sua esperienza: “Sono ormai molti anni che faccio parte della community di SCA Italy e mi rallegra il fatto che le sinergie che siamo riusciti a creare in questi anni hanno fatto sì che l’associazione sia diventata quella che è oggi: una comunità di professionisti che non cessano mai di imparare e migliorare le loro conoscenze e competenze per poter portare ai consumatori finali il meglio. In qualità di rappresentate di SCA Italy, ringrazio lo sponsor IMF per gli spazi, le materie prime e le attrezzature messe a disposizione dei concorrenti in gara. Grazie ai giudici che, come al solito, hanno dimostrato grande competenza e professionalità e infine grazie ai concorrenti in gara che con la loro grinta, emozioni e sorrisi hanno creato un’atmosfera indimenticabile. Congratulazione ai vincitori e ci vediamo a SIGEP 2023”.
IMF apre le porte ai Campionati Italiani di Tostatura
Dal 12 al 14 ottobre la società di Occhiobello organizza e ospita la seconda tappa dei campionati italiani di Roasting.
Torrefattrice Specialty RM2 installata da The Holy Hemp Coffee Shop, Rieti in Italia
OCCHIOBELLO (Rovigo) – IMF continua con l’organizzazione dei campionati italiani di tostatura in qualità di sponsor della competizione con la seconda delle tre tappe nazionali che si terrà dal 12 al 14 Ottobre, in una tre giorni che vedrà sfidarsi i migliori tostatori del panorama italiano.
Dopo il successo della prima tappa in Sud Italia, tenutasi a Gravina di Puglia presso la torrefazione Pierre Cafè e che ha visto affermarsi Emanuele Barnabei e Michael Angelini, l’appuntamento del Centro Italia avrà luogo presso il nuovo Coffee Lab della sede centrale di IMF. I concorrenti avranno a disposizione una torrefattrice IMF modello RM15 che garantisce il preciso controllo e un’ampia flessibilità di gestione del processo di tostatura, per ottenere qualsiasi profilo sensoriale desiderato dall’operatore.
Emanuele Bernabei e Micheal Angelini si sono aggiudicarti la possibilità di calcare il palco di Sigep 2023, in qualità di primo e secondo classificato
Giudici e partecipanti, protagonisti della tappa del Sud Italia.
GRAVINA IN PUGLIA (BARI) – Si è appena conclusa a Gravina in Puglia (Bari) la prima tappa della lunga stagione di competizioni organizzate da Sca Italy. Qui, dal 20 al 22 settembre Pierre Cafè ha ospitato la prima delle tre tappe delle selezioni roasting. Emanuele Bernabei e Micheal Angelini si sono aggiudicarti la possibilità di calcare il palco di Sigep 2023, in qualità di primo e secondo classificato.
Le competizioni Sca Italy
I locali di Pierre Cafè, torrefazione pugliese da sempre attenta al mondo delle gare, hanno visto la partecipazione di Emanuele Bernabei, Gianluca Lavacca, Max Franchi, Micheal Angelini e Cosimino D’Ambrosio per la competizione di Roasting.
Gli sfidanti sono passati attraverso diverse fasi della gara: la selezione del verde, il test di tostatura, lo studio del profilo e infine la sessione di gara vera e propria. L’ultimo giorno è come sempre dedicato al cupping alla cieca dei caffè tostati dai concorrenti, e ha fatto giungere i giudici al verdetto finale.
I giudici di questa prima fase sono stati Giorgio Mosca, Marco Bombini, Jonathan Bruno, Mattia Boasi.
IMF, sponsor delle tappe Roasting
IMF, sponsor di tutte le tappe delle selezioni Roasting, ha messo a disposizione una tostatrice di tecnologia avanzata particolarmente adatta per la tostatura di specialty coffee, grazie al software di gestione che garantisce il controllo puntuale dei profili e delle curve di tostatura.
Dal 1994 IMF progetta e costruisce macchine torrefattrici e impianti industriali chiavi in mano per la tostatura del caffè, con un occhio di riguardo verso innovazione e sostenibilità, in linea con le necessità ambientali ed energetiche dei nostri giorni.
“Siamo molto contenti di questa tre giorni di competizione dove si è respirata un’atmosfera positiva e stimolante, con un livello generale molto elevato. Un sentito ringraziamento a SCA Italia per la l’organizzazione, a Pierre Café per l’ospitalità e la collaborazione, a Imperator Srl per la fornitura dell’ottima materia prima”, ha detto Giorgio Mosca di IMF.
