- Intervista a Niko Sunko, di Bell Lane Coffee, Irlanda
L'azienda italiana discute con Niko Sunko, torrefattore irlandese, le questioni e i limiti importanti relativi al processo di tostatura, come la potenza o la capacità dei lotti.
OCCHIOBELLO (Rovigo) – Sulla scia dell'espansione europea e globale, le aziende necessitano della capacità di adattarsi costantemente alle ultime tendenze del settore. IMF incontra Niko Sunko, Roastery Manager & Green Coffee Buyer di Bell Lane Coffee, per parlare dei vantaggi derivanti dalla scelta di una tostatrice di produzione italiana. Una profonda conoscenza della materia prima e un approccio tecnico puntuale sono alla base della forte crescita dell'azienda irlandese con sede a Mullingar.
Volevo una macchina senza limiti. Quindi, dopo un'approfondita ricerca, IMF è risultata l'unica macchina senza limitazioni in termini di potenza o capacità di tostatura. È fantastico poter tostare un'intera partita in meno di 8 minuti. Essendo una macchina a convezione completa, permette ai torrefattori specializzati di tostare con una tostatura leggermente più leggera senza rischiare di compromettere lo sviluppo del caffè.
Tutti i modelli IMF sono infatti dotati di un particolare sistema di ricircolo di aria calda pulita attraverso un'unica camera di combustione a doppia funzione, che permette di generare l'energia necessaria al processo di tostatura, riducendo al contempo le emissioni e garantendo un notevole risparmio energetico con una significativa riduzione dei costi di produzione.
Caratteristiche vantaggiose di IMF Roasters
Nata con un'anima industriale orientata alla produttività, in grado di lavorare con facilità tonnellate di caffè, lotto dopo lotto, con una costanza e un'affidabilità di produzione ineguagliabili, IMF si è concentrata sempre più sul trattamento del caffè di specialità, un'evoluzione naturale per soddisfare ogni esigenza legata alla tostatura e alla profilatura di monorigine di altissima qualità.
Innovazione e sostenibilità sono da sempre i principi cardine del profilo di IMF. Con un approccio proattivo e flessibile, le esigenze del cliente sono al centro del progetto, con la realizzazione di prodotti e servizi personalizzati e un'attenzione particolare alle tematiche ambientali ed energetiche attuali.
Dal supporto tecnico per la progettazione del nuovo spazio di torrefazione fino alla consegna e all'installazione, sono rimasto molto colpito dall'approccio del team tecnico: fin dal primo giorno hanno pensato alle mie esigenze future e hanno implementato soluzioni per la gestione del caffè verde e tostato.
Caratteristiche vantaggiose di IMF Roasters
Il costante impegno nello studio del prodotto e nella ricerca tecnologica ha portato a un elevato livello di precisione e controllo del processo di tostatura, particolarmente apprezzato da clienti e professionisti del settore in tutto il mondo. Niko Sunko analizza i punti principali che hanno influenzato la sua scelta consapevole nella grande sfida della nuova tostatrice.
Grazie al sistema IMF ho facile accesso a ogni parte della macchina, il che semplifica notevolmente la vita quotidiana. Inoltre, una caratteristica unica di IMF, dovuta al suo design intelligente e alla tecnologia avanzata, è che non è mai necessario pulire i camini.
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