In Provenza, Café Lauca si affida alla precisione e all'efficienza energetica delle torrefattrici IMF per sviluppare un caffè di specialità accessibile e di qualità costante.
Nel 2021, Café Lauca, con sede a Marsiglia, ha compiuto una scelta decisiva per il suo futuro: diventare la prima torrefazione in Francia ad dotarsi di una macchina IMF. Questa scommessa tecnologica riflette la visione del suo fondatore, Laurent, formatosi nelle tecniche di torrefazione e barista con Ludovic Loizon di BBS, professionista certificato SCA, e guidata da un duplice obiettivo: garantire la precisione dei profili aromatici e sostenere una crescita sostenibile.
Uno strumento di produzione progettato per il futuro
Fin dalla sua nascita, Café Lauca ha cercato di coniugare l'eccellenza artigianale con il rigore tecnico. Con IMF, Laurent ha trovato un partner in grado di soddisfare le sue priorità:
- Regolarità e riproducibilità: ogni ciclo di tostatura può essere ripetuto con assoluta uniformità, garantendo una qualità costante dal primo all'ultimo lotto.
- Flessibilità: la macchina consente di lavorare con volumi diversi, da piccoli lotti a piena capacità, offrendo la libertà di sviluppare sia miscele per aziende che caffè di terroir per le caffetterie.
- Efficienza energetica: il sistema brevettato di riutilizzo dell'aria calda riduce i consumi e garantisce un impatto ambientale controllato, criterio essenziale per un'azienda giovane e in crescita.
- Rispetto per il chicco: grazie alla convezione IMF, i caffè sviluppano profili più precisi e puliti, senza amarezza e con un equilibrio aromatico che rispecchia fedelmente ogni origine.
Una visione chiara: uniformità e accessibilità del caffè di specialità.
Considerando che oggi viene utilizzato solo il 10% del potenziale delle macchine, Café Lauca ha un notevole margine di crescita.
"Volevamo una macchina in grado di tenere il passo con il nostro sviluppo a lungo termine."
"La tecnologia IMF permette di garantire questo aumento di potenza, senza compromettere la costanza o la qualità della tazza", spiega Laurent.
Questo rigore tecnico è pienamente integrato nella filosofia del marchio: caffè di specialità accessibile a tutti, artigianale, tracciabile e tostato in Provenza. Che si tratti della Blend Pro, pensata per l'uso professionale, o dei caffè più aromatici per Boutchica, la caffetteria del marchio a Marsiglia, la costanza del processo di tostatura è garanzia di fiducia sia per i consumatori privati che per i professionisti.
Un ruolo pionieristico in Francia
Essere la prima torrefazione francese ad adottare un IMF (Integrated Microfinance Facility, Fondo Integrato di Microfinanza) apre la strada a una nuova generazione di laboratori più efficienti e responsabili. Café Lauca incarna questa evoluzione: una presenza locale in Provenza, una portata internazionale grazie alla selezione di origini tracciabili e un impegno a mettere la tecnologia al servizio di una raffinata maestria artigianale.
Un duplice obiettivo: il pubblico generale e il B2B.
Il futuro di Café Lauca, torrefazione marsigliese, si delinea su due fronti. Per i clienti privati, il progetto prevede l'apertura di nuove caffetterie in Provenza per condividere direttamente l'esperienza del caffè di specialità. Per i professionisti, l'obiettivo è rafforzare le partnership con aziende, hotel, ristoranti e organizzatori di eventi, grazie a una soluzione chiavi in mano e a un supporto personalizzato.
Café Lauca illustra quindi come la tecnologia all'avanguardia possa rafforzare un progetto artigianale e come una visione chiara possa trasformare una giovane azienda in un protagonista nel settore del caffè di specialità in Francia.
📅 Ritrovate IMF al Paris Coffee Show
Dal 13 al 15 settembre 2025 al Parc Floral de Paris – Stand K16. Un'occasione unica per scoprire la tecnologia che supporta torrefattori innovativi e impegnati come Café Lauca, torrefazione di Marsiglia.
