– Intervista a Niko Sunko, Bell Lane Coffee, Irlanda
L’azienda italiana di Occhiobello discute temi importanti relativi al processo di tostatura con Niko Sunko, Head Roaster della torrefazione irlandese.
Sulla scia dell’espansione europea e globale, le aziende hanno bisogno di sapersi adattare continuamente alle ultime tendenze del settore. IMF incontra Niko Sunko, Roastery Manager & Green Coffee Buyer presso Bell Lane Coffee. Per parlare di caratteristiche e vantaggi circa la scelta della torrefattrice Made in Italy. La profonda conoscenza del prodotto grezzo e il puntuale approccio tecnico sono alla base della forte crescita dell’azienda irlandese con sede a Mullingar.
Volevo una macchina che non avesse limiti. Così, dopo una ricerca approfondita, IMF mi è sembrata l’unica che non avesse limitazioni relativamente a potenza e capacità di batch. È bello aver la possibilità di tostare un lotto completo in meno di 8 minuti, potendo sempre contare su un elevato standard qualitativo. Essendo una macchina a convezione completa consente ai torrefattori specializzati di tostare ad un livello più chiaro senza rischiare il sottosviluppo.
Tutti i modelli IMF sono dotati di un particolare sistema di ricircolo di aria calda pulita attraverso un’unica caldaia a doppia funzione, che consente di generare l’energia necessaria per il processo di tostatura e allo stesso tempo di ridurre le emissioni, garantendo così un notevole risparmio energetico con significativa riduzione dei costi di produzione.
IMF Roasters, caratteristiche e vantaggi
Nata con un’anima industriale impostata su scopi di produttività, in grado di tostare facilmente tonnellate di caffè con costanza di produzione e affidabilità ineguagliabili, IMF si è via via più concentrata sul mondo specialty, uno sviluppo naturale col fine di soddisfare le esigenze di tostatura di singole origini di altissima qualità.
Innovazione e sostenibilità hanno sempre caratterizzato il profilo di IMF, che con un approccio proattivo e lineare, pone al centro del progetto il cliente e le sue esigenze, per poter soddisfare le più svariate richieste, personalizzando su misura prodotto e servizi.
Dal supporto tecnico nella progettazione del nuovo spazio di torrefazione alla consegna e installazione, sono rimasto molto colpito dall’approccio tecnico del team IMF. Fin dal primo giorno hanno pensato a ciò di cui avrei avuto bisogno e hanno implementato soluzioni per il futuro, come la gestione del caffè verde e tostato.
IMF Roasters, caratteristiche e vantaggi
Il costante impegno aziendale nello studio del prodotto e nella ricerca tecnologica ha portato ad un elevato livello di precisione del processo di tostatura, particolarmente apprezzato da clienti e professionisti del settore in tutto il mondo. Niko Sunko analizza i punti principali che hanno influenzato la scelta di una nuova torrefattrice.
Con IMF ho facile accesso ad ogni parte della macchina, il che rende il lavoro quotidiano molto più facile. Inoltre, una caratteristica unica delle torrefattrici IMF, dovuta al suo design intelligente e alla tecnologia avanzata, è che non bisogna mai pulire i camini.
Per leggere la versione integrale del suo articolo e conoscere ulteriori dettagli sulla scelta delle torrefattrici IMF, visitate il suo blog.
