« L’année écoulée a représenté une nouvelle étape importante de croissance et d’évolution pour IMF. Nous avons progressé tant en termes de chiffre d’affaires que d’élargissement de notre gamme de produits, pour atteindre environ 16 millions. »

Alessandro Garbin, fort d'une tradition familiale de trois générations dans le monde du café vert, revient sur son expérience à la tête d'IMF. Cette entreprise innovante d'Occhiobello conçoit, fabrique et installe des machines et des systèmes industriels de torréfaction, en accordant une grande importance aux besoins énergétiques et aux enjeux environnementaux, thèmes essentiels de notre époque.

Pour parler d'histoire et de tradition, comment a débuté votre expérience avec IMF ?

Alessandro Garbin, PDG de l'entreprise : « Notre aventure avec IMF a commencé en 2010, lorsque nous avons eu l'occasion de voir l'une de ces machines à torréfier le café en fonctionnement. Dès le départ, nous avons compris la technologie innovante qui la sous-tend et apprécié la qualité finale du café obtenu après la torréfaction. Nous avons perçu son fort potentiel sur le marché et l'idée d'acquérir cette petite entreprise artisanale s'est immédiatement imposée. »

Pouvez-vous nous parler de cette technologie en particulier, et nous expliquer pourquoi on peut parler d'innovation et de durabilité dans le monde du café ?

« La technologie de torréfaction innovante d'IMF est équipée d'un système de convection breveté unique qui permet la recirculation d'air chaud propre à travers une chambre de combustion à double fonction, capable de générer l'énergie nécessaire au processus de torréfaction et de réduire les émissions dans l'atmosphère, assurant ainsi des économies d'énergie importantes ainsi qu'une réduction substantielle des coûts de production. »

Grâce à notre connaissance approfondie des matières premières et à notre collaboration étroite avec les deux fondateurs, des améliorations techniques ont été apportées, donnant d'excellents résultats. Forts de ces optimisations, nous avons lancé sur le marché, d'abord en Italie puis dans le monde entier, une machine à torréfier de très haute performance.

Pouvez-vous décrire comment s'est déroulée l'année écoulée pour le IMF ?

« L’année écoulée a marqué une nouvelle étape importante de croissance et d’évolution pour IMF. Nous avons progressé tant en termes de chiffre d’affaires que d’élargissement de notre gamme de produits, atteignant environ 16 millions. Une croissance supplémentaire est attendue cette année, car nous avons su répondre rapidement aux attentes et relever les défis du marché. »

De plus, de nouveaux espaces de production ont été acquis et adaptés pour garantir la sécurité et le confort au sein de l'entreprise, avec des investissements importants également dans les ressources humaines, dans le souci constant de préserver le bien-être des employés ; tout cela nous permet de maintenir un bon niveau de service à la clientèle, la mission principale de l'entreprise, et d'aborder tous les marchés au mieux de nos capacités.