« L’année écoulée a représenté une nouvelle étape importante dans la croissance et l’évolution d’IMF. Nous avons progressé tant en termes de chiffre d’affaires que d’élargissement de notre gamme de produits, pour atteindre environ 16 millions d’euros. »
Alessandro Garbin, fort de trois générations d'expérience familiale dans l'industrie du café vert, partage son histoire d'innovation à la tête d'IMF, entreprise innovante basée à Occhiobello qui conçoit, fabrique et installe des machines et des systèmes de torréfaction industrielle, en accordant une grande importance aux besoins énergétiques et aux préoccupations environnementales – un enjeu majeur de notre époque.
En parlant de tradition et d'histoire d'innovation, comment a débuté votre expérience avec le IMF ?
Alessandro Garbin, PDG : Notre aventure avec IMF a commencé en 2010, lorsque nous avons eu l’occasion de voir l’une de ces machines à torréfier le café en fonctionnement. Nous avons immédiatement compris son caractère innovant et apprécié la qualité du café torréfié. Nous avons perçu son fort potentiel sur le marché, et c’est ainsi que l’idée de racheter cette petite entreprise artisanale s’est rapidement concrétisée.
Pouvez-vous nous parler de cette technologie en particulier, afin que nous puissions aborder les thèmes de l'innovation et du développement durable dans le monde du café ?
Alessandro Garbin : La technologie de torréfaction innovante d'IMF repose sur un système de convection unique et breveté qui permet la circulation d'air chaud et propre à travers une chambre de combustion à double fonction. Ce système génère l'énergie nécessaire à la torréfaction et réduit les émissions, garantissant ainsi d'importantes économies d'énergie et une réduction significative des coûts de production. Grâce à notre connaissance approfondie des matières premières et à notre étroite collaboration avec les deux fondateurs, nous avons mis en œuvre plusieurs améliorations techniques qui ont porté leurs fruits. Ces améliorations ont permis de concevoir un torréfacteur haute performance, d'abord commercialisé en Italie, puis à l'international.
Pouvez-vous nous décrire comment s'est déroulée l'année écoulée pour IMF ?
Alessandro Garbin : L'année écoulée a marqué une nouvelle étape importante dans la croissance et l'évolution d'IMF. Nous avons progressé tant en termes de chiffre d'affaires que de gamme de produits, atteignant environ 16 millions d'euros. Une croissance supplémentaire est attendue cette année, car nous avons su répondre rapidement aux attentes et aux défis du marché. Par ailleurs, nous avons acquis de nouveaux espaces de production, que nous avons adaptés pour garantir la sécurité et le confort de travail au sein de l'entreprise, et avons investi massivement dans les ressources humaines, en veillant constamment au bien-être de nos collaborateurs. Tout cela nous permet de maintenir un service client de haute qualité, mission première de l'entreprise, et de répondre au mieux aux besoins de tous les marchés.
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