IMF Roasters est une marque italienne de renommée internationale, reconnue pour son excellence dans la conception, la fabrication et l'installation de machines et systèmes de torréfaction de haute qualité, fabriqués en Italie. Fondée en 1994 et dirigée par Alessandro Garbin depuis 2011, IMF a révolutionné le secteur grâce à des machines de pointe et une équipe hautement professionnelle.
La clé du succès d'IMF réside dans l'alliance de l'innovation technologique, de la qualité des produits et du développement durable. Les torréfacteurs IMF offrent non seulement une torréfaction précise et une grande flexibilité, mais garantissent également d'importantes économies d'énergie et une réduction des émissions. Ces atouts, conjugués à la possibilité de personnaliser les systèmes pour répondre aux besoins spécifiques des clients, ont permis à IMF de gagner la confiance des torréfacteurs en Italie et à l'étranger.
L'entreprise, basée à Occhiobello (Roumanie), a investi massivement dans ses ressources humaines et ses installations de production, améliorant la sécurité au travail et adoptant des sources d'énergie renouvelables. Cet engagement en faveur de l'innovation et du développement durable a été reconnu à l'échelle mondiale, positionnant IMF comme une référence dans le secteur de la torréfaction de café #MadeinItaly de qualité.
Pour en savoir plus sur l'extraordinaire réussite d'IMF et ses innovations, nous vous invitons à lire l'article complet paru le 20 mai 2024 dans le Corriere della Sera. Vous y découvrirez en détail les stratégies qui ont fait d'IMF l'une des entreprises les plus recherchées sur le marché international de la torréfaction du café.
Ne manquez pas cette occasion de découvrir comment IMF continue d'innover et de croître, en plaçant toujours la qualité et la satisfaction client au premier plan.
Pour une analyse détaillée de cette excellence italienne, consultez l'article complet du Corriere della Sera.
« L’année écoulée a représenté une nouvelle étape importante dans la croissance et l’évolution d’IMF. Nous avons progressé tant en termes de chiffre d’affaires que d’élargissement de notre gamme de produits, pour atteindre environ 16 millions d’euros. »
Alessandro Garbin, fort de trois générations d'expérience familiale dans l'industrie du café vert, partage son histoire d'innovation à la tête d'IMF, entreprise innovante basée à Occhiobello qui conçoit, fabrique et installe des machines et des systèmes de torréfaction industrielle, en accordant une grande importance aux besoins énergétiques et aux préoccupations environnementales – un enjeu majeur de notre époque.
En parlant de tradition et d'histoire d'innovation, comment a débuté votre expérience avec le IMF ?
Alessandro Garbin, PDG : Notre aventure avec IMF a commencé en 2010, lorsque nous avons eu l’occasion de voir l’une de ces machines à torréfier le café en fonctionnement. Nous avons immédiatement compris son caractère innovant et apprécié la qualité du café torréfié. Nous avons perçu son fort potentiel sur le marché, et c’est ainsi que l’idée de racheter cette petite entreprise artisanale s’est rapidement concrétisée.
Pouvez-vous nous parler de cette technologie en particulier, afin que nous puissions aborder les thèmes de l'innovation et du développement durable dans le monde du café ?
Alessandro Garbin :La technologie de torréfaction innovante d'IMF repose sur un système de convection unique et breveté qui permet la circulation d'air chaud et propre à travers une chambre de combustion à double fonction. Ce système génère l'énergie nécessaire à la torréfaction et réduit les émissions, garantissant ainsi d'importantes économies d'énergie et une réduction significative des coûts de production. Grâce à notre connaissance approfondie des matières premières et à notre étroite collaboration avec les deux fondateurs, nous avons mis en œuvre plusieurs améliorations techniques qui ont porté leurs fruits. Ces améliorations ont permis de concevoir un torréfacteur haute performance, d'abord commercialisé en Italie, puis à l'international.
Pouvez-vous nous décrire comment s'est déroulée l'année écoulée pour IMF ?
Alessandro Garbin : L'année écoulée a marqué une nouvelle étape importante dans la croissance et l'évolution d'IMF. Nous avons progressé tant en termes de chiffre d'affaires que de gamme de produits, atteignant environ 16 millions d'euros. Une croissance supplémentaire est attendue cette année, car nous avons su répondre rapidement aux attentes et aux défis du marché. Par ailleurs, nous avons acquis de nouveaux espaces de production, que nous avons adaptés pour garantir la sécurité et le confort de travail au sein de l'entreprise, et avons investi massivement dans les ressources humaines, en veillant constamment au bien-être de nos collaborateurs. Tout cela nous permet de maintenir un service client de haute qualité, mission première de l'entreprise, et de répondre au mieux aux besoins de tous les marchés.
- Entretien avec Niko Sunko, Bell Lane Coffee, Irlande
L'entreprise italienne d'Occhiobello discute de sujets importants liés au processus de torréfaction avec Niko Sunko, maître torréfacteur de la torréfaction irlandaise.
Torréfacteur de café industriel automatique RM60 (photo de Bell Lane Coffee)
Face à l'expansion européenne et mondiale, les entreprises doivent s'adapter en permanence aux dernières tendances du secteur. IMF rencontre Niko Sunko, responsable de la torréfaction et acheteur de café vert chez Bell Lane Coffee, pour discuter des atouts et des avantages d'un torréfacteur Made in Italy. La connaissance approfondie du produit brut et une approche technique pertinente sont les fondements de la forte croissance de cette entreprise irlandaise basée à Mullingar.
Je recherchais une machine sans aucune limitation. Après de nombreuses recherches, l'IMF s'est avérée être la seule à offrir une puissance et une capacité de torréfaction optimales. C'est un vrai plaisir de pouvoir torréfier une fournée complète en moins de 8 minutes, tout en garantissant une qualité irréprochable. Entièrement à convection, elle permet aux torréfacteurs spécialisés de réaliser des torréfactions plus légères sans risque de sous-développement.
Tous les modèles IMF sont équipés d'un système spécial de recirculation d'air chaud propre à travers une chaudière unique à double fonction, ce qui permet de générer l'énergie nécessaire au processus de torréfaction tout en réduisant les émissions, assurant ainsi des économies d'énergie importantes et une réduction significative des coûts de production.
Torréfacteurs IMF : caractéristiques et avantages
Née avec une âme industrielle axée sur les objectifs de productivité, capable de torréfier facilement des tonnes de café avec une constance et une fiabilité de production inégalées, IMF s'est progressivement tournée vers le monde des spécialités, une évolution naturelle visant à satisfaire les besoins de torréfaction des cafés d'origine unique de la plus haute qualité.
L’innovation et la durabilité ont toujours caractérisé IMF qui, grâce à une approche proactive et linéaire, place le client et ses besoins au centre du projet, afin de satisfaire les demandes les plus diverses, en adaptant ses produits et services.
De l'assistance technique pour la conception du nouvel espace de torréfaction jusqu'à la livraison et l'installation, j'ai été très impressionné par l'approche technique de l'équipe IMF. Dès le premier jour, ils ont pris en compte mes besoins et mis en œuvre des solutions pérennes, comme la gestion du café vert et torréfié.
Niko Sunko, Stephen Bell, Leonardo et André (photo prise par Bell Lane Coffee)
Torréfacteurs IMF : caractéristiques et avantages
L'engagement constant de l'entreprise en matière de développement de produits et de recherche technologique a permis d'atteindre une grande précision dans le processus de torréfaction, très appréciée des clients et des professionnels du secteur dans le monde entier. Niko Sunko analyse les facteurs clés qui ont influencé le choix d'un nouveau torréfacteur.
Avec IMF, j'accède facilement à toutes les parties de la machine, ce qui simplifie considérablement mon travail quotidien. De plus, grâce à leur conception intelligente et à leur technologie de pointe, les torréfacteurs IMF se distinguent par le fait que leurs cheminées ne nécessitent aucun nettoyage.
Pour lire l'article complet et en savoir plus sur le choix des torréfacteurs IMF, consultez son blog.
Les professionnels du secteur s'expriment
IMF, une entreprise soucieuse du développement durable et de la technologie de ses produits, consacre chaque jour du temps à la recherche et à l'innovation.
Un détail des machines du FMI
Le développement durable et l'innovation technologique ont toujours été au cœur des préoccupations d' IMF, comme en témoigne la récente installation d'un système photovoltaïque sur son site afin de contribuer à ses besoins énergétiques. La recherche visant à limiter son impact environnemental est également un axe majeur pour IMF, notamment la réduction de sa consommation et de ses émissions, déjà extrêmement faibles grâce à une solution innovante de recirculation, de récupération et de traitement des gaz à effet de serre. Des professionnels du secteur témoignent.
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L'engagement constant de l'entreprise en matière de développement de produits et de recherche technologique a permis d'atteindre un haut niveau de précision dans le processus de torréfaction, particulièrement apprécié par les clients et les professionnels du secteur du monde entier, comme Scott Rao de Prodigal Coffee aux États-Unis :
« La température du ventilateur d'extraction et du brûleur IMF est contrôlée indépendamment. Cela nous permet d'obtenir le débit souhaité à tout moment. De plus, cela permet d'utiliser le profilage de la température d'entrée, qui est la meilleure façon de contrôler un torréfacteur à air. »
Pour lire l'article complet et en savoir plus sur le choix des torréfacteurs IMF, consultez son blog.
Le FMI obtient la certification UNI EN ISO 9001:2015
Certification qui démontre la qualité de l'ensemble du processus de production
La société Occhiobello est certifiée conforme à la norme internationale UNI EN ISO 9001:2015 pour sa qualité.
Détail de l'usine industrielle complète
OCCHIOBELLO (Rovigo) – IMF annonce avec fierté avoir obtenu la certification UNI EN ISO 9001:2015 l'an dernier. Cette reconnaissance majeure témoigne de la qualité de l'ensemble du processus de production, de la conception à la fabrication des machines et systèmes de torréfaction du café.
Depuis 1994, IMF se distingue par la technologie appliquée à ses torréfacteurs, qu'il s'agisse de modèles industriels ou de plus petite capacité, particulièrement adaptés à la torréfaction artisanale de haute qualité et aux cafés de spécialité. L' entreprise, basée à Occhiobello, a pour mission d'apporter un soutien et des solutions personnalisées pour chaque demande, en promouvant son système de torréfaction innovant.
La croissance exponentielle des dix dernières années et les investissements continus dans la recherche et le développement ont conduit l'entreprise à accorder une plus grande attention au niveau organisationnel et aux procédures internes, ce qui l'a naturellement amenée à entreprendre les démarches nécessaires à l'obtention d'une certification.
Giorgio Mosca, FMI : « Tout d’abord, nous félicitons les lauréats des trois étapes pour cette performance remarquable. Nous remercions SCA Italia, nos partenaires qui ont collaboré au succès de chaque rencontre, ainsi que tous les participants qui ont rendu possible cette réussite. Ce fut une occasion non seulement de concourir pour la finale, mais aussi de progresser professionnellement et personnellement pour tous les professionnels qui ont participé au projet. »
La coupe de la première place pour les demi-finales de Torréfaction
GALLARATE (Varete) – La troisième ronde de sélection pour le Championnat Italien de Torréfaction, une discipline du circuit de compétition SCA Italie, s'est conclue jeudi 17 novembre à La Milanesa Torrefazione de Gallarate. Six torréfacteurs étaient en compétition : Alessio Simonetta, Alfonso Pepe, Davide Giolitti, Luigi Paternoster, Damiano Minni et Maurizio Galiano.
Sélections pour le Championnat italien de torréfaction à Sca Italie
Le premier jour, les concurrents se sont concentrés sur le café vert, torréfiant un échantillon pour la compétition et un échantillon test pour évaluer le café IMF RM15. La journée s'est conclue par une séance de dégustation permettant aux concurrents de mieux analyser les résultats des tests.
Le deuxième jour, après la remise du plan de torréfaction, la phase de compétition proprement dite a commencé, au cours de laquelle les torréfacteurs ont mis en œuvre toutes leurs compétences et techniques pour réussir à respecter les spécifications du plan.
Enfin, le troisième et dernier jour, la dégustation à l'aveugle des cafés torréfiés s'est déroulée en présence de cinq juges : Paolo Scimone (juge principal), Tommaso Bongini, Federica Parisi, Matteo Colombo et Claudia Carroccia. Le verdict a récompensé deux torréfacteurs du Piémont : Davide Giolitti, premier prix, et Maurizio Galiano, deuxième prix.
Troisième étape de la sélection pour la torréfaction
Du 15 au 17 novembre, la société Occhiobello organise la troisième et dernière étape des Championnats italiens de torréfaction.
Better Days Coffee installe un torréfacteur spécialisé RM15 en Allemagne
OCCHIOBELLO (Rovigo) – IMF conclut son parrainage des Championnats italiens de torréfaction avec la troisième et dernière étape des Sélections de torréfaction, qui se déroulera du 15 au 17 novembre. Cet événement de trois jours verra s'affronter les meilleurs torréfacteurs d'Italie.
Suite au succès de la première manche des sélections de torréfaction dans le sud de l'Italie, qui s'est déroulée à Gravina di Puglia à la brûlerie Pierre Cafè et qui a vu Emanuele Bernabei et Michael Angelini sortir victorieux, la manche d'Italie centrale a eu lieu au nouveau Coffee Lab du siège de l'IMF, et s'est conclue par la victoire de Roberto Breno et Lorenzo Mischiatti.
La dernière séance de qualification se tiendra au Caffè La Milanesa Torrefazione, Piazza Giovanni XXIII, 9 à Gallarate (Varèse), du 15 au 17 novembre, afin de définir la liste des qualifiés des trois étapes qui participeront à la finale nationale à Rimini lors du Sigep 2023.
SCA Italie annonce les vainqueurs de la deuxième étape des championnats de torréfaction : Roberto Breno et Lorenzo Mischiatti ont décroché leur place au SIGEP 2023.
Juges et participants, protagonistes de la scène d'Italie centrale.
Le concours de torréfaction valable pour le championnat italien SCA Italie 2023 se termine par la victoire de Roberto Breno (première place) et de Lorenzo Mischiatti (deuxième place).
Les sélections de torréfaction se caractérisent par leur complexité particulière :
Trois jours de travail intense exigeant une concentration maximale sur le test de torréfaction, l'analyse du profil gustatif et la compétition proprement dite. Ils se concluent par une dégustation à l'aveugle des cafés torréfiés, à l'issue de laquelle les juges rendent leur verdict.
Les concurrents Agostino Badalamenti, Edoardo Pinton, Alberto Polojac et Andrea Trevisan, ainsi que Roberto Breno et Lorenzo Mischiatti, ont démontré leur savoir-faire épreuve après épreuve, sous le regard critique des juges de la phase finale : Marco Aloy, Filip Bartelak, Marco Cremonese, Alessandro Galtieri, Jessica Lussana et Giorgio Mosca. La deuxième étape des sélections de torréfaction de cette année s’est déroulée sous l’égide du sponsor IMF, dans son nouveau laboratoire du café situé à son siège social d’Occhiobello, à Rovigo.
Stefania Zecchi, coordinatrice de la communauté SCA Italie, basée au siège d'Occhiobello, partage son expérience : « Je fais partie de la communauté SCA Italie depuis de nombreuses années et je suis ravie que les synergies que nous avons créées au fil du temps aient permis à l'association de devenir ce qu'elle est aujourd'hui : une communauté de professionnels qui apprennent et perfectionnent sans cesse leurs connaissances et leurs compétences afin d'offrir le meilleur aux consommateurs. En tant que représentante de SCA Italie, je remercie notre sponsor, IMF, pour l'espace, les matières premières et le matériel mis à la disposition des concurrents. Merci aux juges qui, comme toujours, ont fait preuve d'une grande expertise et d'un grand professionnalisme, et enfin, merci aux concurrents qui, par leur détermination, leur enthousiasme et leurs sourires, ont créé une ambiance inoubliable. Félicitations aux gagnants et à bientôt au SIGEP 2023 ! »
Le FMI ouvre ses portes aux Championnats italiens de torréfaction
Du 12 au 14 octobre, l'entreprise basée à Occhiobello organise et accueille la deuxième étape des Championnats italiens de torréfaction.
Torréfacteur spécialisé RM2 installé par The Holy Hemp Coffee Shop, Rieti, Italie
OCCHIOBELLO (Rovigo) – IMF poursuit son parrainage des Championnats italiens de torréfaction avec la deuxième des trois étapes nationales, qui se déroulera du 12 au 14 octobre. Cet événement de trois jours verra s'affronter les meilleurs torréfacteurs d'Italie.
Suite au succès de la première étape en Italie du Sud, organisée à Gravina di Puglia dans les locaux de la brûlerie Pierre Cafè et qui a vu la victoire d'Emanuele Barnabei et de Michael Angelini, l'événement d'Italie centrale se déroulera au nouveau Coffee Lab du siège de l'IMF. Les concurrents auront accès à un torréfacteur IMF RM15, garantissant un contrôle précis et une grande flexibilité dans la gestion du processus de torréfaction, leur permettant ainsi d'obtenir le profil sensoriel souhaité.
Première étape de la sélection pour la torréfaction
Emanuele Bernabei et Micheal Angelini ont remporté le droit de monter sur scène à Sigep 2023, en tant que vainqueurs des première et deuxième places.
Juges et participants, protagonistes de la scène du sud de l'Italie.
GRAVINA IN PUGLIA (BARI) – La première étape de la longue saison de compétitions organisée par SCA Italie vient de s'achever à Gravina in Puglia (Bari). Du 20 au 22 septembre, le Pierre Café a accueilli la première des trois étapes des sélections de torréfaction. Emanuele Bernabei et Micheal Angelini ont remporté la première et la deuxième place, leur permettant ainsi de participer au Sigep 2023.
Compétitions Sca Italie
Pierre Cafè, torréfacteur de café basé dans les Pouilles et habitué des concours, a organisé le concours de torréfaction, avec la participation d'Emanuele Bernabei, Gianluca Lavacca, Max Franchi, Michael Angelini et Cosimino D'Ambrosio.
Les participants ont franchi plusieurs étapes de la compétition : sélection du café vert, tests de torréfaction, analyse du profil aromatique et enfin, la compétition proprement dite. Le dernier jour, comme toujours, était consacré à la dégustation à l’aveugle des cafés torréfiés, permettant ainsi aux juges de rendre leur verdict final.
Les juges de cette première phase étaient Giorgio Mosca, Marco Bombini, Jonathan Bruno, Mattia Boasi.
Le FMI, sponsor des étapes de grillade
IMF, sponsor de toutes les étapes des sélections de torréfaction, a fourni un torréfacteur technologiquement avancé particulièrement adapté à la torréfaction des cafés de spécialité, grâce au logiciel de gestion qui garantit un contrôle précis des profils et des courbes de torréfaction.
Depuis 1994, IMF conçoit et construit des machines et des systèmes de torréfaction de café industriels clés en main, en mettant l'accent sur l'innovation et la durabilité, conformément aux besoins environnementaux et énergétiques actuels.
« Nous sommes ravis de ces trois jours de compétition, qui ont créé une ambiance positive et stimulante, avec un niveau de participation globalement très élevé. Un grand merci à SCA Italia pour l'organisation, à Pierre Café pour son accueil et sa collaboration, et à Imperator Srl pour la fourniture des excellentes matières premières », a déclaré Giorgio Mosca d'IMF.
