Le FMI a rencontré Mohammed Jowhar, fondateur d'Ananas Roastery, une marque émergente et en pleine expansion dans le secteur de la torréfaction de café de spécialité à Dammam, en Arabie saoudite. Mohammed se définit comme un artiste du café, déterminé à rehausser la culture, la qualité et la notoriété de la communauté locale du café afin de lui permettre de rivaliser avec les acteurs mondiaux. Dans une interview exclusive, le propriétaire d'Ananas Roastery explique son choix de collaborer avec le FMI.
« Il est important de disposer d’une technologie innovante et éco-durable qui garantisse des normes de qualité élevées, une uniformité de production, un suivi et un contrôle rigoureux. »
- Avez-vous suivi des études spécifiques ou avez-vous appris par vous-même ?
J'ai obtenu la certification internationale de torréfaction de niveau intermédiaire auprès de la Specialty Coffee Association en Arabie saoudite. Ce niveau, pour ceux qui, comme moi, possédaient déjà une expérience dans le secteur, est beaucoup plus axé sur l'environnement de travail et comporte des exigences plus élevées.
- Comment connaissez-vous le FMI ? Pourquoi le FMI ?
J'ai découvert IMF grâce à YouTube, où j'ai visionné leurs vidéos. Dès le départ, j'ai été conquis et bien informé sur l'identité et le fonctionnement d'IMF. J'ai été particulièrement impressionné par la performance de leurs torréfacteurs. Leur technologie innovante garantit une production et une constance optimales, ainsi qu'un profilage parfait et un contrôle total.
- Recommanderiez-vous IMF à d'autres torréfacteurs ?
Bien sûr ! Après avoir testé de nombreux autres torréfacteurs, je recommande sans hésiter IMF à toute entreprise de torréfaction en quête de machines haut de gamme et d'une technologie inégalée, et plus particulièrement à celles qui recherchent des solutions évolutives, intégrables ultérieurement à d'autres équipements, pour une production et des processus optimisés. Enfin, et surtout, j'ai été particulièrement impressionné par la qualité de la relation avec toute l'équipe IMF, toujours disponible pour répondre à mes questions et m'accompagner dans mon projet.
