Una vez molido el café, el proceso de desgasificación se vuelve crítico : la liberación de CO₂ es rápida, la sensibilidad al oxígeno aumenta y los compuestos aromáticos se ven afectados. Sin un manejo adecuado, el empaque puede inflarse, la oxidación puede degradar el sabor y la vida útil se acorta. IMF ofrece sistemas avanzados de desgasificación para café molido que aceleran la estabilización, garantizando al mismo tiempo la máxima retención del aroma y la máxima eficiencia de producción .
El café molido reposa en tolvas de desgasificación especiales bajo atmósfera de nitrógeno. Esto reduce la exposición al oxígeno y permite que el CO₂ se libere gradualmente antes del envasado.
Al utilizar pulsos de vacío combinados con relleno de nitrógeno, los sistemas IMF acortan significativamente los tiempos de desgasificación, lo que resulta ideal para plantas de gran volumen y producción de porciones individuales.
Dependiendo del tamaño de la molienda, el perfil de tostado y los requisitos de producción, los sistemas IMF pueden reducir los tiempos de desgasificación de 24 a 48 horas a solo unas pocas horas , preservando al mismo tiempo la calidad de la taza.
Oxígeno mantenido en niveles ultra bajos para evitar la oxidación y preservar los compuestos volátiles.
La desgasificación acelerada reduce los tiempos de retención, aumentando la productividad de la planta.
PLC/HMI con ciclos programables, gráficos de tendencias (O₂/presión/temperatura), alarmas y registro de datos; conectividad SCADA/ERP disponible.
Diseñado para líneas de molienda, llenadoras de cápsulas/monodosis, envasadoras al vacío y líneas de envasado en ladrillos.
Construcción higiénica, piezas de contacto de calidad alimentaria y paneles de acceso entrelazados.
Las tolvas de desgasificación natural de IMF permiten que el café molido se estabilice bajo una capa controlada de nitrógeno .
Esto previene la oxidación, protege el aroma y garantiza la liberación de CO₂ antes del envasado. Ideal para líneas de capacidad media donde es fundamental una larga vida útil.
Inyección de vacío + nitrógeno
Los sistemas de desgasificación acelerada de IMF utilizan pulsos de vacío combinados con inyección de nitrógeno para reducir drásticamente el tiempo de desgasificación del café molido. Diseñados para plantas de tueste de alta producción, estos sistemas permiten el envasado en cuestión de horas en lugar de días, sin sacrificar la calidad.
IMF combina décadas de experiencia en tueste con la automatización de procesos y el soporte posventa para ofrecer sistemas de desgasificación que ofrecen velocidad, consistencia y calidad. Nuestros ingenieros configuran cada solución según sus necesidades de molienda, formato de envasado y rendimiento.
Contacte con IMF Roasters para diseñar un sistema de desgasificación de café molido que acelere la preparación, reduzca el desperdicio y garantice la máxima conservación del aroma del café.
IMF utiliza tecnología de transporte en fase densa para desplazar café tostado a través de tuberías selladas, manteniendo un flujo lento y controlado de granos.
Asegúrese de mezclar de forma homogénea el café molido integrando una microdosificación precisa de sabores y especias.
Nuestra cartera abarca tecnologías de rodillos y cuchillas/impacto, desde plantas piloto hasta producciones de varias toneladas por hora.
Pasamos meses investigando, probando y catando antes de finalmente traer a casa nuestra primera tostadora de aire IMF. Los resultados fueron una revelación. Esta máquina abrió una nueva dimensión de claridad y dulzor en nuestros cafés, como Raxidi Lobo Estate y Ratnagiri Estate YC01.
IMF – 60 kg (2020). Esta máquina me introdujo al tueste profesional. Un sistema combinado de tambor y aire caliente con calefacción de bajo consumo, postcombustión, filtro y tamiz para eliminar partículas extrañas. Gracias a su sistema cerrado y al uso de aire caliente controlado, mantiene el tueste limpio, uniforme y estable: sin zonas quemadas, sin calor desigual ni influencias climáticas. No importa el calor del verano ni el frío del invierno; la curva de tueste se mantiene constante. Muchos errores típicos de tueste se eliminan por diseño. Este es el nivel que necesita antes de comercializar un volumen real: máxima precisión, consistencia absoluta y sistemas de seguridad operativa.
El mayor rendimiento de aire del IMF ofrece un control superior de las curvas de tueste en todo momento, especialmente cuando más se necesita al final del tueste.
Al ver el impresionante funcionamiento de IMF, nos sentimos lo suficientemente seguros como para cancelar el resto de nuestras visitas al fabricante. Poco después, hicimos un pedido de nuestra RM5 manual y de una RM60 automática. Los factores decisivos fueron la eficiencia, la calidad del tueste y el soporte.
Nuestro RM60 proporciona una experiencia de tueste consistente y de alta calidad que respalda nuestro enfoque de brindar café de calidad a nuestros socios de cafetería y clientes domésticos.
Con el objetivo de crear nuevas soluciones capaces de garantizar estándares de calidad cada vez más elevados y tecnologías de vanguardia, comenzamos con entusiasmo a compartir ideas y a discutir constantemente soluciones adecuadas.
El objetivo es garantizar a los consumidores un café de alta calidad. El proceso de tueste, por ejemplo, fruto de la colaboración continua entre ambas empresas, ha alcanzado niveles excepcionales en cuanto a calidad y tecnología de proceso.
Recomendaría encarecidamente IMF a cualquiera que busque una máquina de calidad, una tostadora que permita tostados consistentes y repetitivos, y una empresa que siempre esté disponible para ayudar cuando surge un problema, lo que no siempre es el caso en el sector manufacturero de la industria del café.
Recomiendo totalmente a todos los tostadores que consideren IMF. Es la única tostadora sin limitaciones de potencia del lote. Es una ventaja poder tostar un lote completo en menos de 8 minutos. Al ser una máquina de convección completa, los tostadores especializados pueden tostar con un nivel de tostado ligeramente más bajo sin correr el riesgo de un desarrollo deficiente.
Además, creo que hoy en día todas las empresas intentan reducir su huella de carbono. La tecnología que incorpora el IMF no requiere postcombustión y consume un 30 % menos de gas en comparación con otros fabricantes.
Conocí IMF a través de un distribuidor alemán y su concepto me pareció muy interesante. Lo más importante de las tostadoras IMF es la integración de un postquemador en la máquina tostadora y el método de transferencia de calor por aire. El primero se traduce en un menor consumo de energía y emisiones en comparación con una tostadora con postquemador tradicional.
Y la facilidad con la que podemos ajustar el proceso sin seguir una curva de tueste. Me gusta mucho crear el perfil de tueste basándome en la entrada de aire caliente en lugar de la salida. Además, el sistema de postcombustión integrado es una gran ventaja.
Buscábamos un modelo IMF de 15 kg, pero nos ofrecieron uno usado de 30 kg y lo elegimos. Estamos muy satisfechos.
Nuestro equipo comercial o técnico se pondrá en contacto contigo lo antes posible.
Pueden compartir consejos y recomendaciones según sus necesidades de los fabricantes de máquinas tostadoras de café.
También compartiremos nuestros folletos de productos y especificaciones técnicas.
Después de eso, no dudes en programar una consulta o demostración.
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