IMF Roasters es una marca italiana reconocida internacionalmente por su excelencia en el diseño, la fabricación y la instalación de máquinas y sistemas de tostado de calidad #MadeinItaly. Fundada en 1994 y dirigida por Alessandro Garbin desde 2011, IMF ha revolucionado la industria con maquinaria de vanguardia y un equipo altamente profesional.
La clave del éxito de IMF reside en la combinación de innovación tecnológica, calidad del producto y sostenibilidad. Las tostadoras IMF no solo ofrecen un tueste preciso y flexible, sino que también garantizan un importante ahorro energético y una reducción de emisiones. Estas ventajas, junto con la capacidad de personalizar los sistemas para satisfacer las necesidades específicas de cada cliente, han hecho que IMF se haya ganado la confianza de tostadores tanto en Italia como en el extranjero.
La empresa, con sede en Occhiobello (RO), ha invertido significativamente en recursos humanos e instalaciones de producción, mejorando la seguridad laboral y adoptando fuentes de energía renovables. Este compromiso con la innovación y la sostenibilidad ha sido reconocido mundialmente, posicionando a IMF como un referente en el sector del tueste de café de calidad #MadeinItaly.
Para conocer más sobre la extraordinaria historia de éxito de IMF y sus innovaciones, le invitamos a leer el artículo completo publicado el 20 de mayo de 2024 en Corriere della Sera. Profundizará en las estrategias que han convertido a IMF en una de las empresas más codiciadas en el mercado internacional del tostado de café.
No pierdas la oportunidad de conocer cómo IMF continúa innovando y creciendo, manteniendo siempre la calidad y la satisfacción del cliente en primer plano.
Lea el artículo completo en Corriere della Sera para un análisis detallado de esta excelencia italiana.
El año pasado representó otro paso importante en el crecimiento y la evolución de IMF. Crecimos tanto en facturación como en expansión de nuestra cartera de productos, alcanzando aproximadamente 16 millones de euros.
Alessandro Garbin, con tres generaciones de experiencia familiar en la industria del café verde, comparte su historia de innovación al mando de IMF, la innovadora empresa con sede en Occhiobello que diseña, fabrica e instala maquinaria y sistemas de tostado industrial, con un gran enfoque en las necesidades energéticas y las preocupaciones ambientales, un tema clave de nuestro tiempo.
Hablando de tradición y de historia de innovación, ¿cómo comenzó su experiencia con IMF?
Alessandro Garbin, CEO: Nuestra experiencia con IMF comenzó en 2010, cuando tuvimos la oportunidad de ver por primera vez una de estas tostadoras de café en funcionamiento. Enseguida comprendimos su innovadora tecnología y apreciamos la calidad final del café tostado. Vimos su gran potencial en el mercado, y así surgió la idea de adquirir esta pequeña empresa artesanal.
¿Nos puedes hablar de esta tecnología en particular, para que podamos hablar de innovación y sostenibilidad en el mundo del café?
Alessandro Garbin:La innovadora tecnología de tostado de IMF cuenta con un sistema de convección único y patentado que permite la circulación de aire limpio y caliente a través de una cámara de combustión de doble propósito. Esto genera la energía necesaria para el proceso de tostado y reduce las emisiones, garantizando un ahorro energético significativo, así como una reducción significativa de los costes de producción. Gracias a nuestro conocimiento de las materias primas y a nuestra estrecha colaboración y diálogo con los dos fundadores, hemos implementado diversas mejoras técnicas que han dado resultados significativos. Estas mejoras han dado como resultado un tostador de alto rendimiento, lanzado inicialmente en Italia y posteriormente a nivel mundial.
¿Nos puede contar cómo ha sido el último año para IMF?
Alessandro Garbin: El año pasado representó otro paso importante en el crecimiento y la evolución de IMF. Hemos crecido tanto en facturación como en cartera de productos, alcanzando aproximadamente 16 millones de euros. Se espera un mayor crecimiento este año, ya que hemos respondido con prontitud a todas las expectativas y desafíos del mercado. Además, hemos adquirido nuevos espacios de producción, adaptándolos para garantizar la seguridad y el confort laboral dentro de la empresa, con importantes inversiones en recursos humanos, siempre buscando el bienestar de los empleados. Todo esto nos permite mantener un alto nivel de servicio al cliente, la misión principal de la empresa, y abordar todos los mercados de la mejor manera posible.
Entrevista con Niko Sunko, de Bell Lane Coffee, Irlanda.
La empresa italiana de Occhiobello conversa con Niko Sunko, maestro tostador de la planta irlandesa, sobre temas importantes relacionados con el proceso de tostado.
Tostadora de café industrial automática RM60 (foto de Bell Lane Coffee)
Tras la expansión europea y global, las empresas necesitan adaptarse continuamente a las últimas tendencias del sector. IMF entrevista a Niko Sunko, gerente de tueste y comprador de café verde en Bell Lane Coffee, para analizar las características y ventajas de elegir un tostador italiano. El profundo conocimiento de la materia prima y un enfoque técnico oportuno son la base del sólido crecimiento de esta empresa irlandesa con sede en Mullingar.
Quería una máquina sin limitaciones. Así que, tras una exhaustiva investigación, la IMF parecía ser la única que ofrecía potencia y capacidad de tostado ilimitadas. Es fantástico poder tostar un lote completo en menos de 8 minutos, manteniendo siempre una alta calidad. Al ser una máquina de convección total, permite a los tostadores especializados tostar a un nivel más ligero sin riesgo de que el café quede subdesarrollado.
Todos los modelos IMF están equipados con un sistema especial para recircular aire caliente limpio a través de una única caldera de doble función, lo que permite generar la energía necesaria para el proceso de tostado y, al mismo tiempo, reduce las emisiones, garantizando así un importante ahorro energético y una reducción significativa de los costes de producción.
Tostadoras IMF, características y beneficios
Con una mentalidad industrial centrada en la productividad y capaz de tostar toneladas de café con una consistencia y fiabilidad de producción inigualables, IMF se ha ido orientando gradualmente hacia el mundo del café de especialidad, un desarrollo natural con el objetivo de satisfacer las necesidades de tueste de cafés de origen único de la más alta calidad.
La innovación y la sostenibilidad siempre han caracterizado a IMF, que, con un enfoque proactivo y lineal, sitúa al cliente y sus necesidades en el centro del proyecto, para satisfacer las más diversas solicitudes, adaptando productos y servicios.
Desde el soporte técnico para el diseño del nuevo espacio de tostado hasta la entrega e instalación, quedé muy impresionado con el enfoque técnico del equipo de IMF. Desde el primer día, tuvieron en cuenta mis necesidades e implementaron soluciones preparadas para el futuro, como la gestión del café verde y tostado.
Niko Sunko, Stephen Bell, Leonardo y Andre (foto de Bell Lane Coffee)
Tostadoras IMF, características y beneficios
El compromiso constante de la empresa con el desarrollo de productos y la investigación tecnológica ha dado como resultado un alto nivel de precisión en el proceso de tostado, muy apreciado por clientes y profesionales del sector en todo el mundo. Niko Sunko analiza los factores clave que influyeron en la elección de una nueva tostadora.
Con IMF, tengo fácil acceso a todas las partes de la máquina, lo que facilita enormemente mi trabajo diario. Además, una característica única de los tostadores IMF, gracias a su diseño inteligente y tecnología avanzada, es que las chimeneas nunca necesitan limpieza.
Para leer el artículo completo y obtener más información sobre cómo elegir tostadores IMF, visite su blog.
Hablan los profesionales del sector
IMF, una empresa atenta a la sostenibilidad ambiental y al desarrollo tecnológico de sus productos, dedica su tiempo cada día a la investigación y la innovación.
Un detalle de las máquinas del FMI
La sostenibilidad y el desarrollo tecnológico siempre han sido los sellos distintivos de IMF, comenzando con la reciente instalación de un sistema fotovoltaico en sus instalaciones para contribuir a las necesidades energéticas de la empresa. Otro aspecto importante para IMF es la investigación orientada a limitar su impacto ambiental, con especial atención a la reducción del consumo y las emisiones, que son extremadamente bajas gracias a una innovadora solución de recirculación, recuperación y mitigación. Los profesionales del sector opinan al respecto.
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El compromiso constante de la empresa con el desarrollo de productos y la investigación tecnológica ha dado como resultado un alto nivel de precisión en el proceso de tostado, algo que aprecian especialmente los clientes y los profesionales del sector en todo el mundo, como Scott Rao de Prodigal Coffee en Estados Unidos:
“La temperatura del ventilador de extracción y del quemador del IMF se controlan de forma independiente. Esto significa que podemos tener el nivel de producción que deseemos en cualquier momento. También permite utilizar el perfilado de temperatura de entrada, que es la mejor manera de controlar un tostador de aire.”
Para leer el artículo completo y obtener más información sobre cómo elegir tostadores de café IMF, visite su blog.
El FMI obtiene la certificación UNI EN ISO 9001:2015.
Certificación que demuestra la calidad de todo el proceso de producción.
La empresa Occhiobello está certificada por su calidad según la norma internacional UNI EN ISO 9001:2015.
Detalle de una planta industrial completa
OCCHIOBELLO (Rovigo) – IMF se enorgullece de anunciar que obtuvo la certificación UNI EN ISO 9001:2015 el año pasado. Este importante reconocimiento demuestra la calidad de todo el proceso de producción, desde el diseño hasta la fabricación de las máquinas y sistemas de tostado de café.
Desde 1994, IMF se ha distinguido por la tecnología aplicada a sus tostadoras, tanto de tamaño industrial como de menor capacidad, especialmente indicadas para el tueste artesanal de alta calidad y el tueste de cafés especiales. La misión de la empresa, con sede en Occhiobello, es brindar soporte y soluciones personalizadas para todo tipo de necesidades, promoviendo su innovador sistema de tueste.
El crecimiento exponencial de los últimos diez años y las continuas inversiones en investigación y desarrollo han llevado a la empresa a prestar mayor atención al nivel organizativo y a los procedimientos internos, en un camino natural hacia la necesidad de obtener la certificación.
Giorgio Mosca, IMF: "Innanzitutto ci congratuliamo con i vincitori delle tre tappe per il raggiungimento di un traguardo così importante. Ringraziamo Sca Italia, i nostri partner che hanno collaborato per la riuscita di ciascun incontro e tutti i partecipanti per aver reso possibile questo evento di grande successo. Occasione, non solo con l'obiettivo di competere per la finale, ma di confronto e crescita professionale quanto personale di tutti gli operatori che hanno preso parte al progetto"
La coppa del primo classificato per le semifinali di Roasting
GALLARATE (Varete) – Si è conclusa in data giovedì 17 novembre la terza tappa delle selezioni per il campionato italiano di tostatura, disciplina del circuito di gare Sca Italy, presso La Milanesa Torrefazione a Gallarate. Sei i torrefattori in gara: Alessio Simonetta, Alfonso Pepe, Davide Giolitti, Luigi Paternoster, Damiano Minni e Maurizio Galiano.
Le selezioni per il campionato italiano di tostatura Sca Italy
Il primo giorno, i concorrenti si sono focalizzati sul caffè verde, tostando un campione da utilizzare successivamente per la gara e uno di prova per testare la RM15 della IMF. Il tutto concludendosi con un cupping da parte dei concorrenti per studiare al meglio l’insieme dei test svolti.
Il secondo giorno, dopo la consegna del roasting plan, è iniziata la fase di gara vera e propria dove i torrefattori hanno messo in gioco tutte le proprie abilità e tecniche per riuscire a far emergere quanto indicato nel piano.
Infine, il terzo e ultimo giorno si è svolta la fase finale di cupping alla cieca dei caffè tostati alla presenza dei cinque giudici Paolo Scimone (capo giudici), Tommaso Bongini, Federica Parisi, Matteo Colombo e Claudia Carroccia. Il verdetto ha premiato due torrefattori della regione Piemonte: Davide Giolitti, primo posto e Maurizio Galiano, secondo posto.
Dal 15 al 17 novembre la società di Occhiobello organizza la terza e ultima tappa dei campionati italiani di Roasting
Torrefattrice Specialty RM15 installata da Better Days Coffee in Germania
OCCHIOBELLO (Rovigo) – IMF conclude con l’organizzazione dei campionati italiani di tostatura in qualità di sponsor della competizione con la terza tappa delle selezioni di Roasting e ultima delle tre tappe nazionali che si terrà dal 15 al 17 novembre, in una tre giorni che vedrà sfidarsi i migliori tostatori del panorama italiano.
Dopo il successo della prima tappa delle selezioni di Roasting in Sud Italia, tenutasi a Gravina di Puglia presso la torrefazione Pierre Cafè e che ha visto affermarsi Emanuele Bernabei e Michael Angelini, l’appuntamento del Centro Italia ha avuto luogo presso il nuovo Coffee Lab della sede centrale di IMF terminato con la vittoria di Roberto Breno e Lorenzo Mischiatti.
La sessione conclusiva di qualificazione si terrà presso La Milanesa Torrefazione Caffè in Piazza Giovanni XXIII, 9 a Gallarate (Varese) dal 15 al 17 novembre, per poi definire il quadro dei classificati nelle tre tappe che si sfideranno a Rimini nella finale nazionale in occasione di Sigep 2023.
SCA Italy annuncia i vincitori della seconda tappa dei campionati di tostatura (roasting): Roberto Breno e Lorenzo Mischiatti si sono aggiudicati il posto a SIGEP 2023.
Giudici e partecipanti, protagonisti della tappa del Centro Italia.
Si conclude con la vittoria di Roberto Breno (primo classificato) e Lorenzo Mischiatti (secondo classificato) la gara di tostatura valida per il Campionato Italiano 2023 di SCA Italy.
Le selezioni di Roasting si caratterizzano per la loro particolare complessità:
tre giorni di lavoro intenso che richiedono massima concentrazione sul test di tostatura, sullo studio del profilo e sulla sessione di gara vera e propria. Si concludono con la fase finale di cupping alla cieca dei caffè tostati, dopo la quale i giudici emettono il loro verdetto.
I concorrenti Agostino Badalamenti, Edoardo Pinton, Alberto Polojac e Andrea Trevisan, oltre a Roberto Breno e Lorenzo Mischiatti, test dopo test hanno dato prova della loro competenza, sotto l’occhio critico dei giudici della tappa Marco Aloy, Filip Bartelak, Marco Cremonese, Alessandro Galtieri, Jessica Lussana e Giorgio Mosca. La seconda tappa per le selezioni di Roasting di quest’anno è stata ospitata proprio dallo sponsor IMF presso il suo nuovo Coffee Lab della sede centrale a Occhiobello, Rovigo.
Stefania Zecchi, community coordinator SCA Italy, presente nella sede a Occhiobello condivide con noi la sua esperienza: “Sono ormai molti anni che faccio parte della community di SCA Italy e mi rallegra il fatto che le sinergie che siamo riusciti a creare in questi anni hanno fatto sì che l’associazione sia diventata quella che è oggi: una comunità di professionisti che non cessano mai di imparare e migliorare le loro conoscenze e competenze per poter portare ai consumatori finali il meglio. In qualità di rappresentate di SCA Italy, ringrazio lo sponsor IMF per gli spazi, le materie prime e le attrezzature messe a disposizione dei concorrenti in gara. Grazie ai giudici che, come al solito, hanno dimostrato grande competenza e professionalità e infine grazie ai concorrenti in gara che con la loro grinta, emozioni e sorrisi hanno creato un’atmosfera indimenticabile. Congratulazione ai vincitori e ci vediamo a SIGEP 2023”.
IMF apre le porte ai Campionati Italiani di Tostatura
Dal 12 al 14 ottobre la società di Occhiobello organizza e ospita la seconda tappa dei campionati italiani di Roasting.
Torrefattrice Specialty RM2 installata da The Holy Hemp Coffee Shop, Rieti in Italia
OCCHIOBELLO (Rovigo) – IMF continua con l’organizzazione dei campionati italiani di tostatura in qualità di sponsor della competizione con la seconda delle tre tappe nazionali che si terrà dal 12 al 14 Ottobre, in una tre giorni che vedrà sfidarsi i migliori tostatori del panorama italiano.
Dopo il successo della prima tappa in Sud Italia, tenutasi a Gravina di Puglia presso la torrefazione Pierre Cafè e che ha visto affermarsi Emanuele Barnabei e Michael Angelini, l’appuntamento del Centro Italia avrà luogo presso il nuovo Coffee Lab della sede centrale di IMF. I concorrenti avranno a disposizione una torrefattrice IMF modello RM15 che garantisce il preciso controllo e un’ampia flessibilità di gestione del processo di tostatura, per ottenere qualsiasi profilo sensoriale desiderato dall’operatore.
Emanuele Bernabei e Micheal Angelini si sono aggiudicarti la possibilità di calcare il palco di Sigep 2023, in qualità di primo e secondo classificato
Giudici e partecipanti, protagonisti della tappa del Sud Italia.
GRAVINA IN PUGLIA (BARI) – Si è appena conclusa a Gravina in Puglia (Bari) la prima tappa della lunga stagione di competizioni organizzate da Sca Italy. Qui, dal 20 al 22 settembre Pierre Cafè ha ospitato la prima delle tre tappe delle selezioni roasting. Emanuele Bernabei e Micheal Angelini si sono aggiudicarti la possibilità di calcare il palco di Sigep 2023, in qualità di primo e secondo classificato.
Le competizioni Sca Italy
I locali di Pierre Cafè, torrefazione pugliese da sempre attenta al mondo delle gare, hanno visto la partecipazione di Emanuele Bernabei, Gianluca Lavacca, Max Franchi, Micheal Angelini e Cosimino D’Ambrosio per la competizione di Roasting.
Gli sfidanti sono passati attraverso diverse fasi della gara: la selezione del verde, il test di tostatura, lo studio del profilo e infine la sessione di gara vera e propria. L’ultimo giorno è come sempre dedicato al cupping alla cieca dei caffè tostati dai concorrenti, e ha fatto giungere i giudici al verdetto finale.
I giudici di questa prima fase sono stati Giorgio Mosca, Marco Bombini, Jonathan Bruno, Mattia Boasi.
IMF, sponsor delle tappe Roasting
IMF, sponsor di tutte le tappe delle selezioni Roasting, ha messo a disposizione una tostatrice di tecnologia avanzata particolarmente adatta per la tostatura di specialty coffee, grazie al software di gestione che garantisce il controllo puntuale dei profili e delle curve di tostatura.
Dal 1994 IMF progetta e costruisce macchine torrefattrici e impianti industriali chiavi in mano per la tostatura del caffè, con un occhio di riguardo verso innovazione e sostenibilità, in linea con le necessità ambientali ed energetiche dei nostri giorni.
“Siamo molto contenti di questa tre giorni di competizione dove si è respirata un’atmosfera positiva e stimolante, con un livello generale molto elevato. Un sentito ringraziamento a SCA Italia per la l’organizzazione, a Pierre Café per l’ospitalità e la collaborazione, a Imperator Srl per la fornitura dell’ottima materia prima”, ha detto Giorgio Mosca di IMF.
