A la hora de comprar equipos de tueste, la velocidad y la consistencia son importantes, pero las consideraciones medioambientales lo son aún más. La revista Coffeetrend entrevista a Phillip Di Bella, fundador de The Coffee Commune, sobre su larga relación con IMF Roasters y la importancia de las soluciones de tueste sostenibles.
La primera pregunta que Phillip Di Bella se hace al comenzar el día es: "¿En qué puedo ayudar?". El fundador y director general de The Coffee Commune en Bowen Hills (Queensland, Australia) afirma que, para él, el éxito se mide por la cantidad de personas a las que puede ayudar a potenciar su potencial. "Mi promesa y propósito como marca es ver crecer a las personas y ayudarlas a llegar desde donde están hasta donde quieren estar", dice Phillip. "Así que, cada día me pregunto: ¿Cómo puedo ayudar a un aficionado al café, a un barista, a un dueño de cafetería, a un tostador o a un proveedor?".
Con el impulso de ayudar a que crezcan más negocios, Phillip lanzó The Coffee Commune en marzo de 2021. Las instalaciones de 2000 metros cuadrados tienen un valor estimado de 20 millones de dólares, incluyendo un almacén de granos verdes, una planta tostadora compartida y máquinas de envasado, con la misión de ayudar a las empresas de café a convertirse en
más eficiente, rentable y sostenible.
Desde su apertura, The Coffee Commune ha conseguido 95 miembros y ha dado la bienvenida a siete empresas emergentes. Phillip afirma que, al ser The Coffee Commune un espacio acogedor para todos sus miembros y no una marca de café rival, no existe ninguna amenaza de competencia. Por ello, los clientes están descubriendo este espacio compartido como una forma de impulsar sus negocios sin incurrir en gastos de alquiler o infraestructura, o de trabajar de forma más económica en este mundo pospandemia.
Revista CoffeeTrend, edición especial 2022: https://www.newscai.com/