Von der Auswahl von Bio-Produzenten bis hin zur Perfektionierung aromatischer Profile setzt Origines in Bordeaux auf die IMF-Technologie, um seine Spezialitätenkaffees zu veredeln.

In Bordeaux hat sich Origines als Maßstab für alle etabliert, die auf der Suche nach hochwertigen Kaffees und Tees sind. Das Unternehmen wurde vor zwölf Jahren von Natalia Kupianskaya und Loïc Marion gegründet und entstand aus einer Begegnung und der gemeinsamen Überzeugung, Produkte anzubieten, die die Natur respektieren, deren Herkunft bis zum Erzeuger zurückverfolgbar ist und die mit Präzision geröstet werden, um ihr volles Potenzial zu entfalten.

Die Geschichte beginnt ganz einfach mit dem Verkauf ausgewählter Tees und Kaffees. Doch schon bald erkannten die beiden ein Problem: Die Herkunft des Kaffees war nicht nachvollziehbar, und die ausgelagerte Röstung ging nicht ausreichend auf das Aroma ein. Auf der Suche nach Transparenz und Qualität beschlossen sie, ihren Kaffee selbst zu rösten. Ein kleiner 2-kg-Röster ermöglichte ihnen den Schritt – und die sofortige Begeisterung ihrer Kunden bestätigte ihre Entscheidung.

Ein paar Jahre später...

Mit der Installation einer Röstmaschine mit größerer Kapazität nimmt das Projekt eine neue Dimension an. Nach einem strengen Ausschreibungsverfahren erwies sich IMF 2019 als idealer Partner.

„Wir suchten ein modernes Werkzeug, das die Reproduzierbarkeit von Profilen gewährleisten und ein komplettes System mit Lagersilos integrieren kann.“

erklärt Loïc Marion. Auch die Energieeffizienz spielte eine Rolle: Das patentierte Heißluft-Wiederverwendungssystem reduziert den Verbrauch deutlich und begrenzt gleichzeitig die Geruchsbelästigung in der Werkstatt – ein entscheidender Punkt für Origines, das auch Tee produziert.

Origines hat sich über die Jahre eine starke Identität erarbeitet. Der Name spiegelt die Bedeutung wider, die der Rückverfolgbarkeit beigemessen wird: die Produzenten und Kooperativen zu kennen, ihre Methoden zu verstehen und ihr ökologisches Engagement zu schätzen. Mehr als nur ein „Bio“-Logo ist es eine Lebensphilosophie, die das Weingut aus Bordeaux mit seinen Partnern verbindet. Regelmäßige Reisen, wie der Besuch der Kooperative La Pradera in Kolumbien im Jahr 2024, fördern diese direkte und persönliche Beziehung zum Land.

Heute wird jede Kaffeesorte sorgfältig ausgewählt, um das Sortiment mit ihrem einzigartigen Charakter zu bereichern. Das Team verkostet, berät und optimiert die Röstprofile, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten. Dank der IMF-Technologie ist höchste Konsistenz garantiert: perfekt reproduzierbare Röstzyklen, makellose Präzision und in drei Jahren Nutzung kein einziger Ausfall.

Mit rund 200 Tonnen geröstetem Kaffee pro Jahr blickt Origines bereits in die Zukunft. Das Ziel bleibt dasselbe wie am ersten Tag: jeder Tasse Bedeutung zu verleihen, indem die Terroirs präsentiert, die Natur respektiert und technologische Innovation mit handwerklichem Know-how verbunden werden.

📅 Besuchen Sie den IMF auf der Pariser Kaffeemesse

Vom 13. bis 15. September 2025 im Parc Floral de Paris – Stand K16. Eine Gelegenheit, die Technologie kennenzulernen, die engagierte Röstereien wie Origines unterstützt.