Von der Auswahl der Bohnen bis zur Perfektionierung des Röstprozesses unterstützt IMF Celsius Roasters bei seinem Streben nach Qualität.
Celsius Roasters entstand 2022 in Lyon aus der Verbindung zweier Leidenschaften von Nicolas und Lucas: Wein und Kaffee. Der Anstoß kam beim Vergleich dieser beiden Welten, denn in Frankreich ist die Weinkultur sehr ausgeprägt, Kaffee hingegen, obwohl allgegenwärtig, fristet ein eher untergeordnetes Dasein.
„Für einen Wein- und Kaffeeliebhaber ist das verwirrend: Einerseits eine detaillierte Weinkarte, andererseits nur die Bezeichnung ‚Espresso‘ für Kaffee, ohne Angabe der Herkunft, geschweige denn des Produzenten.“
Sie erklären es. Also beschlossen sie, die Sache selbst in die Hand zu nehmen und dem Kaffee zu altem Glanz zu verhelfen, während sie gleichzeitig dazu beitragen, die Branche verantwortungsvoller zu gestalten.
Das Ziel?
Die unglaubliche Vielfalt des Kaffees präsentieren und die Konsumenten auf eine Entdeckungsreise und informierte Verkostung mitnehmen, wobei besonderes Augenmerk auf außergewöhnliche Kaffeesorten gelegt wird.
„Für uns ist das Rösten wie die Weinherstellung: Wir beginnen mit einem hochwertigen Rohmaterial und veredeln es unter Berücksichtigung seines Terroirs. Unsere Philosophie lautet: Weniger ist mehr.“
Die Gründer erklären es. Jeden Tag strebt das Team nach außergewöhnlichen Kaffees, mit einem festen Bekenntnis zu Präzision, von der Auswahl bis zur Röstung.
Die Kaffeeauswahl folgt einem strengen Protokoll: Es werden ausschließlich Spezialitätenkaffees ausgewählt, die in Blindverkostungen anhand von in einer spezialisierten Rösterei gerösteten Proben ausgewählt werden. Dieses Engagement ermöglicht es ihnen, ein vielfältiges Sortiment anzubieten – von zugänglichen brasilianischen Kaffees für Espresso-Profis bis hin zu seltenen kolumbianischen Sorten, die von Kaffeekennern geschätzt werden. Diese Vielfalt ermöglicht es ihnen, ein breites Publikum zu erreichen und gleichzeitig ein hohes Qualitätsniveau zu gewährleisten.
Um dieses Maß an Präzision zu erreichen, entschied sich Celsius Roasters für einen IMF RM15 Röster, der durch seine Kompaktheit, Produktivität und vor allem seine Konsistenz überzeugte.
„Schon bei den ersten Röstungen erzielten wir eine außergewöhnliche aromatische Klarheit. Die präzise Kontrolle der Parameter, das Ausbleiben von Anbrennen und die Rauchkontrolle dank des integrierten Brenners sind echte Vorteile für unsere Arbeit in der Innenstadt.“
Heute setzt Celsius Roasters seinen Weg zu immer größerer Qualität und Vielfalt fort, mit dem Ziel, ein europäischer Maßstab für Spezialitätenkaffee zu werden.
Besuchen Sie den IWF auf der Pariser Kaffeemesse
Entdecken Sie die IMF-Technologie und erfahren Sie, wie wir Röstereien wie Celsius Roasters dabei unterstützen, Spitzenleistungen im Spezialitätenkaffee zu erzielen. Fachkompetenz, Leidenschaft und Innovation vereinen sich an unserem Stand!
📅 Wann: 13.–15. September 2025
📍 Wo: Parc Floral de Paris – Stand K16
🔗 Mehr Infos: https://pariscoffeeshow.fr
Bis bald in Paris!